Situés en Moselle Est, les étangs de Hoste se composent d'un étang supérieur de 24 hectares et d'un étang inférieur de 17 hectares, pour un ensemble d'environ 34,6 hectares de plan d'eau. Avant d'être un terrain de pêche, ces étangs constituaient un ouvrage militaire : ils font partie de la ligne Maginot aquatique, aménagée dans la vallée de la Mutterbach face à la Trouée de la Sarre, un dispositif défensif conçu pour permettre l'inondation des terres en cas d'attaque. Ce dispositif se composait de six étangs-réservoirs reliés par des barrages, dont Hoste-Haut constitue le point le plus en amont du système. La commune de Hoste compte plusieurs zones humides et étangs, inscrivant ce domaine dans un territoire naturellement riche en eau. Les étangs offrent aujourd'hui un cadre unique et sauvage, pensé pour permettre aux pêcheurs de pratiquer leur passion en toute quiétude. Carpe, gardon, rotengle, perche et tanche y côtoient les carnassiers tels que le sandre et le brochet. La végétation aquatique est gérée avec le souci de préserver l'environnement des oiseaux et des plantes, en limitant son envahissement sans la supprimer totalement.
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